正在改變諸多行業(yè)運(yùn)作方式的區(qū)塊鏈技術(shù)，農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域也在其影響范圍內(nèi) 。“區(qū)塊鏈泡菜聯(lián)盟”乃是這一趨勢(shì)之下的一項(xiàng)具體實(shí)踐 。它在本質(zhì)方面是一個(gè)借助區(qū)塊鏈具備的不可篡改以及可追溯特性 ，用以提升泡菜從原料直至成品整個(gè)流程透明度的產(chǎn)業(yè)協(xié)作體系 。其核心價(jià)值在于重新建立消費(fèi)者對(duì)于食品安全的信任 ，并且為生產(chǎn)者帶來更為高效的管理以及更為公平的價(jià)值回報(bào) 。
區(qū)塊鏈如何保障泡菜食品安全
常在中心化系統(tǒng)里儲(chǔ)存的傳統(tǒng)食品溯源信息，有著數(shù)據(jù)被篡改或者記錄不全的風(fēng)險(xiǎn)，區(qū)塊鏈泡菜聯(lián)盟將農(nóng)田的土壤水質(zhì)數(shù)據(jù)，白菜等原料的播種與收獲時(shí)間，腌制加工的環(huán)境參數(shù)，質(zhì)檢報(bào)告，物流倉儲(chǔ)溫濕度等關(guān)鍵信息，都以哈希值的形式記錄在鏈上，任何環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)一旦上鏈就無法被私自修改。
這便代表著，當(dāng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品二維碼實(shí)施掃描動(dòng)作之后，所看到的乃是一份真實(shí)且可信的“數(shù)字履歷”，借助這份履歷，消費(fèi)者能夠確切地知道，自己手中的泡菜究竟源自哪一塊土地，又是經(jīng)由誰之手生產(chǎn)出來的。
加入泡菜聯(lián)盟對(duì)生產(chǎn)商有何實(shí)際好處
在生產(chǎn)商這里，尤其是中小型泡菜工廠以及合作社，加入聯(lián)盟帶來的好處極為明顯顯著。其一，品牌信譽(yù)大幅提升，這是產(chǎn)品具有差異化的有力明證。在競爭極為激烈冷酷的市場(chǎng)環(huán)境氛圍里，獨(dú)特的品牌信譽(yù)能讓其產(chǎn)品突出冒尖。其二，供應(yīng)鏈管理效率得到提高，所有參與的各方在統(tǒng)一的鏈上賬本當(dāng)中同步信息消息，這樣如此一來，減少了紙質(zhì)單據(jù)傳遞以及人工核對(duì)所產(chǎn)生帶來的錯(cuò)誤失誤與延遲耽擱，致使整個(gè)供應(yīng)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)變得更加順暢高效流暢。
尤為關(guān)鍵的是，透明化的生產(chǎn)流程具備重大意義，它能助力生產(chǎn)商獲取大型商超或者跨境電商平臺(tái)的準(zhǔn)入條件，甚至極有可能憑借更高的品質(zhì)可信度收獲溢價(jià)范圍，這對(duì)于那些扎實(shí)做品質(zhì)的廠家而言，無疑能夠得到應(yīng)有的回饋，激勵(lì)他們持續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)，促使整個(gè)泡菜行業(yè)朝著更規(guī)范、更優(yōu)質(zhì)的趨向發(fā)展。
消費(fèi)者怎樣驗(yàn)證區(qū)塊鏈上的泡菜信息
對(duì)于消費(fèi)者而言的驗(yàn)證歷程極度簡便，在買下泡菜產(chǎn)品之后，僅需尋覓包裝上印著的二維碼，或者那串長長的溯源碼，接著運(yùn)用手機(jī)實(shí)施掃描動(dòng)作，掃描完畢后，頁面會(huì)快速跳躍至官方的溯源查詢網(wǎng)站，在這個(gè)網(wǎng)站上，會(huì)清楚明晰地呈現(xiàn)出該批次泡菜完整的全生命周期信息。
消費(fèi)者能夠重點(diǎn)留意幾個(gè)關(guān)鍵之處：查看原材料的農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告是不是符合標(biāo)準(zhǔn)，確認(rèn)加工企業(yè)的衛(wèi)生許可證是不是依舊有效，了解物流運(yùn)輸過程是不是從頭到尾都處在適宜的冷藏溫度環(huán)境之中，這些消息都是聯(lián)盟成員上傳的，并且經(jīng)過加密存證處理了 。普通用戶縱然沒辦法解讀哈希值 ，但是能夠借助系統(tǒng)給出的驗(yàn)證工具，來確定數(shù)據(jù)自從上傳以來沒有被篡改 。
每一個(gè)人在意的話題之中存在食品安全，當(dāng)技術(shù)切實(shí)服務(wù)于餐桌上所擁有的信任之際，它才展現(xiàn)出最大的價(jià)值，對(duì)于您而言，在采購諸如泡菜這類的發(fā)酵食品之時(shí)，是會(huì)更加注重品牌口碑，還是會(huì)親自去核查它的溯源信息呢，歡迎于評(píng)論區(qū)把您的看法予以分享，要是覺得這篇文章對(duì)您有啟發(fā)作用，請(qǐng)點(diǎn)贊并且分享給更多的朋友 。
